O Víně

Po delší době se znovu vracím k bílému Grand Cuvée, které je v ročníku 2006 vyrobeno z odrůdy Rulandské šedé x Veltlínské zelené a deklarováno jako výběr z hroznů. U loňských recenzí Grand Cuvée (André x Merlot) 2004 odrůdové jakostní a Grand Cuvée (Chardonnay x Rulandské šedé) 2005 pozdní sběr se vždy jednalo o rozdílné místo původu jednotlivých hroznů. Dnešní hrozny pochází z jediné viniční trati Pod Svatým kopečkem v Mikulově, která patří k zajímavým terroir. Více informací ohledně sklizně a původu hroznů bohužel nemám, protože z vinařství na můj dotaz neopověděli. Již jsem se ale setkal s názorem, že použít veltlín do kupáže je nesmysl. Osobně nepřikládám žádnou velkou váhu použitým odrůdám, stejně jako jejich poměru či vhodnosti. Vždy bude záležet na mnoha faktorech a především na umění vinaře. Jsem ale zvědavý, zda se tato domněnka potvrdí či vyvrátí.

Lahev typu Bordo má objem 0,75 l (hnědé sklo) a je uzavřena korkem plátek-drť-plátek délky 44 mm s potiskem vinařství. Adjustáž jsem hodnotil u recenze Grand Cuvée (André x Merlot) 2004 odrůdové jakostní.

Barva je čistá, má přesvědčivou intenzitu, zlatý odstín a velmi slabé naoranžovělé záblesky. Vůně je kouzelná a díky grepovým odstínům v nástupu je patrný původ (Rulandské šedé). Dále jsou zde další tóny tropického ovoce (limetka, pomeranč), sušená pomerančová kůra a bílý pepř. Vše uzavírají medové odstíny, připomínající vyzrálé hrozny.

Chuť je extraktivní, středně dlouhá až dlouhá s velmi zajímavým nasládlým ocáskem, mineralitou, kořenitostí a medovými tóny v dozvuku. Je zde velmi pestrá paleta ovocitých tónů, která dominuje a vytváří mnoho zajímavých podob. Vše působí velmi harmonicky a komplexně. Je to typ ovocitého a líbivého vína respektive kupáže, která si najde řadu příznivců. Ostatně, na obchodní název Grand Cuvée se v Moravínu už nějaký ten pátek specializují. Pravidelně se zde každý rok objevuje minimálně jedno cuvée. V ročníku 2007, který je právě v prodeji, je to kupáž Chardonnay a Rulandského šedého.

Lahev byla velmi rychle dopita a na dně zůstala ležet hromádka vinného kamene. Pro pořádek ještě uvedu, že lahev získala Zlatou medaili na Valtických vinných trzích. Podle mne má víno stále co nabídnout. Pokud ho stále archivujete, pak nepropásněte jeho otevření do konce roku 2010. Víno můžete popíjet jen tak nebo ho podávat k drůbežím specialitám či rybím pokrmům.

Shrnutí údajů o dnešním víně:
Obchodní název: Grand Cuvée
Odrůda: Rulandské šedé x Veltlínské zelené
Ročník: 2006
Jakost: výběr z hroznů
Zatřídění dle zbytkového cukru: suché
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Mikulovská
Vinařská obec: Mikulov
Viniční trať: Pod Svatým kopečkem
Výrobce: Moravíno s.r.o., Mikulovská 176, 691 42 Valtice
Číslo šarže: 345
Evidenční číslo jakosti: 47D1-07
Číslo vzorku: 23
Alkohol: 12,5 % obj.
Doporučená archivace: 2009 - 2010
Teplota podávání: 10 - 12 °C
Získaná ocenění: Zlatá medaile Valtické vinné trhy 2007
Způsob odlepení etikety: lahev vložit na 5 min. do horkovzdušné trouby při teplotě 180 °C
Cena: 183,- Kč (vinotéka Dobré bydlo v listopadu 2007 nebo 165,- Kč v e-shopu vinařství)