O Víně

Dalším vínem ročníku 2003 ze znojemského Znovínu je láhev Rulandské šedé ročník 2003 odrůdové jakostní.

Láhev typu Bordo má objem 0,75 l (zelené sklo) a je opatřena lepeným korkem délky 42 mm. Barva je světle žlutá s oranžovým nádechem a zlatou jiskrou. Vůně jemná, ovocná, ve které dominují citrusové plody. Po nalití do sklenice se objevují velmi jemné perlivé bublinky - stopa mladého a živého vína. Po chvíli tyto bublinky vymizí a naštěstí již nepůsobí rušivě. Chuť je krátká s příjemným zbytkovým cukrem v dozvuku. Zatím má nevyvážené chuťové prvky. Víno nutně potřebuje archivaci, nejlépe 4 až 8 let, což také výrobce deklaruje na etiketě. Je ovšem otázkou, zda má pro archivaci víno dostatek kyselinek. Rulandské šedé můžete podávat k přírodním úpravám vepřového, ale i kuřecího masa. Je také vhodné k čerstvým sýrům (Mascarpone, Ricotta) a sýrům typu Trapist, Mondser, Reblochon a Munster. Znovín Znojmo poměrně rychle vyrukoval na trh s víny ročníku 2003, ale je otázkou zda nebylo lepší ještě několik měsíců vyčkat.

Obchodní název: Rulandské šedé
Ročník: 2003
Jakost: odrůdové jakostní
Cukernatost: polosuché
Vinařská oblast: Znojemská
Vinařská obec: Chvalovice
Viniční trať: Dívčí hora
Obsah zbytkového cukru g/l: 4,8
Obsah kyselin g/l: 6,7
Bezcukerný extrakt g/l: 22,8
Výrobce: Znovín Znojmo a.s.
Alkohol: 11,9 % obj.
Číslo šarže: 205
Teplota podávání: 10 - 12º C
Doporučená archivace: 4 - 8 let
Rok lahvování: 2004
Cena: 100,- Kč (Globus v roce 2004)