O Víně

Na podzim se konalo poměrně hodně různých vinařských akcí, tudíž jsem toho doma ochutnal trochu méně, ale postupně se přece jen něco pro článek nashromáždilo.

Les Grands Cédres du Chateau Sipian 2011 AOC Médoc. Zelená Bordo láhev, obsah alkoholu 12,5 %. Vyrobeno z odrůd Cabernet Sauvignon, Merlot a Petit Verdot. Světlejší rubínová barva, vyšší viskozita. Spíše méně intenzivní vůně tmavého ovoce, středně plné, trochu výraznější kyselinky, třísloviny naopak skoro neznatelné. V chuti ostružiny a višně. Dochuť středně dlouhá. Dávám lepších 7 (81) bodů.

Malbec 2010 Barrel select - Bodega Norton, Mendoza, Argentina. Top Bordo byla uzavřena korkem z drti. 50 % zrálo v dubových sudech. Obsah alkoholu 14 %. Tmavá granátová barva, vysoká viskozita. Slabší vůně švestek, ostružin a malin, totéž v chuti, jen velmi lehký dotek dřeva. Velmi dobře pitelné, příjemné třísloviny, dochuť dlouhá. Dávám horších 7,5 (82) bodů.

Cabernet Moravia 2012 pozdní sběr - Vinařství Omasta. Zelená Bordo láhev byla uzavřena korkem (plátek-drť-plátek). Obsah alkoholu 11,5 %. Vinařská obec Hustopeče, viniční trať Růženy. Tmavofialová barva, viskozita vysoká, zřetelné perlení ve vzhledu. Středně intenzivní nepříliš příjemná vůně s náznakem gumy a paprik. V těle méně plné, trpčí, s chutí višní. Poměrně krátké. Víno se mi moc nelíbilo, dávám jen horších 6 (73) bodů.

Shiraz 2010 Yellow Tail, Austrálie. Láhev uzavřena plastovou zátkou. Prakticky neprůhledná barva s rubínovými menisky, viskozita vysoká. Slabší vůně, která se jen pomalu uvolňovala. Byly tu borůvky a maliny. V těle plné, lahodná chuť lesního ovoce, krásně uhlazená. Dochuť dlouhá. Horších 7,5 (82) bodů.

Castillo de Alcoy 2010 Reserva, Denominacion de Origen Valencia - La Font de la Figuera, Španělsko. Zelená Bordo láhev byla uzavřena korkem (plátek-drť- plátek) dlouhým 44 mm. Obsah alkoholu 13,5 %. Vyrobeno z odrůd Monastrell a Tempranillo. Rok zrálo v dobovém sudu. Zlatá medaile z Concours Mondiall Bruxelles. Rubínová barva, vysoká viskozita. Slabá, velmi divná vůně. Po ochutnání se dojem poněkud vylepšil. Středně plné, poměrně šťavnaté, lehce kořenité, s chutí švestek a ostružin. Středně dlouhá dochuť. No, stejně mi to nějak na tu zlatou medaili nesedělo. Jen lepších 6 (75) bodů.

Veltlínské zelené 2009 ledové - Jaroslav Nešpor, Collegium Vinitorum, Moravská Nová Ves. Láhev o obsahu 0,2 l byla uzavřena plným korkem dlouhým 45 mm. Citronově žlutá barva, vysoká viskozita. Slabší sladká vůně kandovaného ovoce a bylin. Těžkého slaďoučkého vína byla plná pusa. Chutí trochu připomínalo citrónové želé a jitrocelový sirup. Dochuť delší. Dávám horších 8 (85) bodů.

Melnik 2009 Uniqato - Damianitza, Bulharsko. Vyrobeno z odrůdy Ranna melniška loza. Zelená Bordo láhev byla uzavřena plným korkem dlouhým 45 mm. Obsah alkoholu 13 %. Prakticky neprůhledná rubínová barva, velmi vysoká viskozita. Zrálo 7 měsíců v barikových sudech. Hodně těžká, intenzivnější silně kořenitá vůně dřeva, tmavých višní v alkoholu. V těle plné. Těžké, kořenité, hodně šťavnaté, výraznější třísloviny. Dochuť středně dlouhá až delší. Dávám lepších 7,5 (84) bodů.

Cabernet Sauvignon 2012 pozdní sběr - Rodinné vinařství Košut. Vinařská obec Moravská Nová Ves, viniční trať Vinohrady. Dostalo stříbrnou medaili na AWC Wienna. Obsah alkoholu 12,5 %. Víno rozhodně upoutalo vzhledem. Na korku byly výrazné krystalky, na boku láhve velké usazeniny, totéž pak na dně sklenky. Zcela neprůhledná barva, velmi vysoká viskozita. Intenzivní, velmi těžká až opojná, přitom ale hodně neobvyklá vůně. Trochu to připomínalo sirup proti kašli, také jostu, ale byl tam i jakýsi náznak kyselého zelí, což ale nebyla vada. Velmi extraktivní, těžké víno, občas mi skřípaly částečky mezi zuby. Chutnalo ale poměrně typicky kabernetově, s příjemnými tóny černého rybízu. Lehce natrpklá, středně dlouhá dochuť. Z vína jsem byl opravdu zmatený, chvíli jsem váhal, jestli se mi vlastně líbí, ale nakonec jsem se do něho propil a líbilo se mi, i když mezi vůní a chutí byl jistý nesoulad. Podle vůně bych totiž čekal něco jako sladký moldavský Kagor - a pak přišla chuť spíše natrpklá, pikantní, s poněkud drhnoucími tříslovinami. Rozhodně jsem se u něho ale nenudil. Nakonec lepších 7,5 (84) bodů.

Bylo to docela pestré co se týče zemí, převažovala červená, která se mi ve sklepě nějak moc nahromadila, nakonec ale zvítězilo jediné domácí bílé ledové.